鮭のムニエル和風生姜ソース〜何食べ#65

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yahikko
yahikko @cook_40299469

生姜の風味と胡椒のピリッが美味しい、和風ムニエル。塩を使わずに仕上げます。『きのう何食べた』65話より

このレシピの生い立ち
何食べ9巻65話での鮭のムニエル。最初作ったとき、鮭が手に入らなくて仕方なく鯛で作ったらそれはそれでとても美味しかったです。他の白身魚も合いそうです。
よしながふみ先生と『きのう何食べた？』が大好きでレシピを追っています。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. こしょう 少々
  3. 小麦粉（または米粉） 適宜
  4. ●醤油 大さじ1
  5. ●みりん 大さじ1
  6. ●酒 大さじ1
  7. ●生姜のすりおろし 少々

作り方

  1. 1

    鮭にこしょうと小麦粉（米粉）を振る。●を別に合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、鮭を両面こんがりと焼く。（途中蓋をしてもいいですー）

  3. 3

    いい色に焼けたら、●をじゃーっと流し入れて、生姜ソースが煮詰まったら出来上がり。

  4. 4

    煮詰まったソースを上から少しかけて召し上がれ。

  5. 5

    65話の献立。鮭（写真は鯛）のムニエル、ラタトゥイユ、グリーンサラダ、オクラと豆腐のすまし汁

  6. 6

    ラタトゥイユは　レシピID 21838978

  7. 7

    シンプルグリーンサラダは　レシピID 21838923

コツ・ポイント

最初にあえて塩をしないこと。
鮭をカリッと焼くとこですかね。皮がパリッとしてたら美味しいです♡

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つくれぽ (12)

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レシピ作者

yahikko
yahikko @cook_40299469
に公開
♡祝何食べ19巻♡大好きなよしながふみさんの漫画『きのう何食べた？』の再現レシピを綴っています。何食べが好きすぎて、私が何回も作る時のための備忘録としてUPし始めましたが、つくれぽいただけるのとても嬉しく拝見してます。最近は「これ作って欲しいなー！」って思ってた私的イチオシレシピ作ってくれる方が増えてきて超嬉しい♡シロさんの料理最高ですよね！　夫、小学生2人、犬2猫1と暮らしてます。
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