切干大根の卵とじ丼弁当
日向葵（Ｃ） @cook_40025364
切干大根のかみごたえが楽しい丼です。
ヘルシーだけど、お腹いっぱいになりますよー。
このレシピの生い立ち
あえて調味料目分量丼弁当シリーズ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。
切干大根をさっと洗い、水で戻す。(戻し汁は後で使う) - 2
餡を作る。
きのこ、玉ねぎ、人参を炒め、出汁の素、戻し汁、生姜醤油( レシピID: 21831104 )を入れ、煮立てる。 - 3
水溶き片栗粉でとろみを付け、餡の出来上がり。
- 4
①をしっかり水を切り、食べやすい大きさにザクザクときり、胡麻油で炒める。醤油、ガラスープ、オイスターソースで味付けする。
- 5
卵液で固めて③の餡をかけ、小葱をちらして出来上がり。
コツ・ポイント
切干大根の、みずきりをしっかり。
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