(♯鯛たべよう！)鯛の和風あんかけ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
養殖鯛を使ったメニュー
【1人分 155kcal】
このレシピの生い立ち
子どもからお年寄りまで、幅広い世代に好まれる「鯛メニュー」を考えました。家族みんなで、宇和島のおいしい鯛を味わってください。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛に塩コショウし、薄力粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、鯛の両面を焼く。
中心まで火がとおったら、皿に取り出す。 - 2
にんじんはせん切りにする。
しめじとえのき茸は、石づきを取り除いて小房に分ける。(えのき茸は半分の長さに切る。) - 3
鍋に水を沸かし、2の野菜と調味料を入れて煮る。
野菜に火がとおったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 - 4
1の鯛に、3の「あん」をかける。
出来上がりに、せん切りにした大葉をちらす。
コツ・ポイント
「あん」に用いる野菜は、旬の野菜に変更できます。(エンドウ、インゲン、ピーマン、パプリカなど)
他の魚を用いて、作ってもおいしいです。(他の白身魚やアジ など)
リアクション
レシピ作者
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや～！」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
もっと読む 似たレシピ
鯛の切り身の和風あんかけ
鯛の切り身を使った優しい味の和風あんかけです。
＠味噌カツ 
☆ひな祭り☆鯛の和風あんかけ
女の子の健やかな成長を祝う雛祭り！おめで『鯛』料理でお祝いしましょう☆
鯛の秋味和風あんかけ（栗の甘露煮入り）
淡白な鯛などはどんな味付けも美味しくできますね（*^-^）今回は栗の甘露煮を最後に加えたあんかけに仕上げています。
野菜たくさん鯛の和風あんかけ
あんかけを作る前に鯛を塩焼きにしました。
★タラの和風あんかけ（No.2）
★栄養成分(1人分)エネルギー666kcalたんぱく質22.8g脂質 12g塩分3.2g食物繊維2.6ｇ
◆アイナメの和風あんかけ◆
魚は鯛等の白身魚ならなんでもイケます。
秋☆がんもときのこの和風あんかけ
秋の味覚☆きのこを使った簡単レシピ☆しょうがの香り良い優しい味のあんかけをかけて♪
厚揚げの和風あんかけ
厚揚げに、優しい味の和風あんをかけました。冷蔵庫の残り野菜で素敵な一品。生姜を効かせて、お酒のあてにも最適♪
アレンジ）きのこの和風あんかけご飯^^♪
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪我が家で人気の「あんかけチャーハン」を和風にアレンジ！しかもヘルシー！！
☆簡単☆丸ごと玉ねぎの和風あんかけ
玉ねぎを丸ごと使った、お洒落でインパクトのある一品！和風あんをたっぷりかけて召し上がれ～♡
鮭ときのこの和風あんかけと五穀米おこげ
【お米アイデア】 秋の味覚の鮭ときのこの和風あんかけを、ザクザクのおこげにかけた満足感のある一品です。
ちょび髭男爵 
厚揚げとえのきの和風あんかけ
簡単に一品！すぐ出来ちゃいます♡
和風あんかけハンバーグ
和風ハンバーグをお手軽に(^-^)！ハンバーグのタネは家庭のもので大丈夫です！<焼く>ところからぜひお試しください♪
よねちき 
きのこと生姜の和風あんかけ豆腐
ヘルシーだけどボリュームのあるあんかけ豆腐を作りました。
ちょび髭男爵 
きのこの和風あんかけバーグ
豆腐をたっぷり使ったヘルシーなハンバーグ♪豚ひき肉だとふっくらジューシー、鶏ひき肉だとよりヘルシーです◎
鶏ももと厚揚げのとろ～り和風あんかけ
和風だしを使ったとろ～りあんかけです！フライパンで鶏ももと厚揚げにカリッと焦げ目をつけて、きのこやお野菜と煮込むだけ♪
鯛ともやしの和風あんかけチャーハン
とろとろもやしがおいしい
✞✟✞おこめ✟✞✟ 
おからえのきバーグの和風あんかけ
シンプルなおからバーグもしっかり味のついた餡で食べると美味しいです。
鶏挽肉の豆腐ハンバーグ（和風あんかけ）
豆腐と、鶏挽き肉を使った和風ハンバーグです
★さっぱり和風あんかけハンバーグ★
さっぱりしたハンバーグ♡ご飯もすすみすぎて困ります♡
きのこと豆腐のほっこり和風あんかけ
ほっこりする和風あんかけです♡シンプルにきのこの美味しさを味わえる一品です◎ヘルシーでおいしい！
おくらの冷製和風あんかけ
ビタミン・ミネラルなどに富み、夏ばて防止によいとされるオクラを使った、見た目も涼しいお料理です。1人前の糖質3.8g。
糖質制限医療推進協会 
和風あんかけ鶏バーグ
私のお気に入りで、家でよく作るメニューです＾＾鶏肉に塩こんぶを混ぜ込むことで旨みをアップさせています。
簡単！豆腐の和風あんかけ
簡単でヘルシー。あと一品という時にぴったりです。
和風あんかけオムライス
時短で簡単にできます。キノコの食物繊維もとれるし、子供も大好きです。
かずおひろこ 
ニラとモヤシにトロトロ卵♪和風あんかけ♪
☆100人話題入り感謝☆中華定番のような材料だけど、しっかり和食にあうおかずに♪パパッとできるお助けメニューです☆
和風あんかけ温奴～
寒い冬、ありあわせのキノコで、あつあつとろとろの温奴を作ってみませんか？
kukumama 
豆腐の蒸しロールキャベツ（和風あんかけ）
お豆腐を使ったヘルシーメニュー。蒸して作るロールキャベツなので煮崩れる心配なし！生姜風味のあんかけはご飯が進みます。
ritutsuna 
さけの和風あんかけ
あんかけは、さけ以外のお魚にも応用できます。
【簡単】和風あんかけつくねバーグ
タンパク質摂取！1食約22gくらいのタンパク質が摂れるはずです！※今後また改良します！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21863709
