山菜の信田巻き
ふークック @cook_40308563
山菜のふき、みず、ぜんまいが主役の信田巻きです
山菜の季節ならではの一品です
このレシピの生い立ち
山菜採り名人の夫の両親から山菜を頂いたので、作りました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げを開きます
-
- 2
ふき、みず、ぜんまいは下処理と下茹でをしておきます
※ふきは厚揚げの長さに揃えます -
- 3
にんじん、椎茸は粗みじん切りにします
-
- 4
ひき肉、すりおろし生姜、3を加えて、餡を作ります
-
- 5
油揚げを広げ、手前2/3に餡を乗せます
-
- 6
ふき、みず、ぜんまいを更に乗せます
-
- 7
油揚げを手前から丸めて、楊枝で止めます
-
- 8
表面を焼きます
-
- 9
①の調味料を加えて、蓋をして煮詰めます
ひき肉に火が通ったら、完成です
※巻ききれなかった山菜も一緒に調理してます -
コツ・ポイント
山菜の代わりにお好みの野菜を巻いても美味しいです。
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