小田巻風茶碗蒸し

アス原タコ美
アス原タコ美 @cook_40296774

茶碗蒸しの中にうどんが入って美味しいです。今回は冷蔵庫にあるもので作りましたが、椎茸など入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那に茶碗蒸しをリクエストされ、子どもの時に母が作ってくれたのを思い出して作りました。

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材料

4人分
  1. うどん 1袋
  2. 卵(Mサイズ) 5個
  3. だしつゆ 大さじ4
  4. 少々
  5. みりん 大さじ1
  6. かまぼこ 1/2本
  7. ムキエビ 8尾
  8. 三つ葉 適量

作り方

  1. 1

    袋うどんを四つ切りにしてサッと茹でる。

  2. 2

    卵・水・あごだしつゆ・塩・みりんをボウルに入れ、よくかき混ぜ、ザルなどでこす。

  3. 3

    耐熱の小丼にうどん・2を入れ、スライスしたかまぼこ・エビ・2cm幅に切った三つ葉を乗せる。

  4. 4

    3に蓋(ない場合は小丼に合うお皿を蓋代わりする)をし、オーブンレンジの蒸し物モードで30分程度蒸す。

コツ・ポイント

蒸し終わったら、5分程そのままにして蒸らすと良いです。

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レシピ作者

アス原タコ美
アス原タコ美 @cook_40296774
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