長芋とおくらのなめこあんかけ

海獣レストラン
海獣レストラン @cook_40258381

出汁であっさり火を通したなめこと長芋とおくらのハーモニーが最高です。食欲のうせる暑い夏にはぜひ白ごはんと合わせて!
このレシピの生い立ち
大好きななめこを出汁と合わせて素敵なメニューになるのでは!?と思いつき、さらに家にたまたまあった長芋と大好きなオクラを合わせたらさらにおいしいのでは!?と思いつき試してみました。とっても美味しいです。

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材料

  1. 出汁(なめこをゆがく) なめこ1パックがひたるほど
  2. なめこ 1パック
  3. オクラ 1袋(6~8本)
  4. 長いも 5cm幅(好きなだけ)
  5. 大葉(千切り) 6枚ほど(好きなだけ)
  6. 白ゴマ 好きなだけ
  7. 創味のつゆ(醤油などで代用可) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    なめこ1パックを洗い、浸るくらいの出汁をいれ火にかけ、沸騰したら弱火で2分弱ゆでる。

  2. 2

    沸騰したおゆにオクラを入れ2分ほどゆで、水を切り、粗熱をさまして輪切りにする。

  3. 3

    長いもを千切りにする。

  4. 4

    1,2,3を合わせる、冷蔵庫で30分程冷やす。(冷やす時間はお好みで)

  5. 5

    千切りした大葉と、白ごまをふり、創味のつゆを好きなだけかける。(調味料は好きなものをかけてください)

コツ・ポイント

出汁はこぶとかつおでとって常備してるものを使います。試供品でもらった創味のつゆが美味しく、我が家は冷奴に納豆長芋にと大活躍です。

こちらをあつあつのご飯にのせてもとってもおいしいです。

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レシピ作者

海獣レストラン
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に公開
トドの大奥様とゴマあざらしの女中が織りなす日々を中心に、近所に住む北極熊姉・義鯨兄・甥っ子亀男・イル男の熊姉一家と、遠方に住むラッコ姉・義シャチ兄・姪っ子亀美・イル美・甥っ子カニ男のラッコ姉一家の話と、近所にいる親友柴犬ちゃん、山国に住むりらくまちゃん、1年に1回会うペンギンのペンチ、遠い山国に住むおさるのモンなど友達との交流の話を記録しています。イイネのお返しはしませんのでご了承ください。
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