アプリでひらく作り方
- 1
長芋は、酢水に入れてぬめりアク抜きをしたあと、しっかりと洗い流す。
- 2
鍋に出汁と①を入れ中火にかける。
沸騰したら、Ⓐを入れて弱火で5分煮る。
(アクが出てきたら取り除く。) - 3
薄口醤油を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。
- 4
器に盛り、あおさを少々かけ完成。
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