【保育園給食】厚揚げの中華煮
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー134kcal たんぱく質8.3g 脂質10.1g 炭水化物3.6ｇ 食物繊維1.4ｇ 食塩相当量0.4g
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを短冊切り、キャベツとチンゲン菜をざく切りにする。
- 2
厚揚げを一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをする。
- 3
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。
- 4
肉の色が変わったら、もやしと①の野菜を加えて軽く炒め、厚揚げ、A、
ひたひたより少し少ないくらいの水を加えて煮る。 - 5
具材に火が通ったら水溶きかたくり粉でとろみをつけ、最後にごま油を加えて、完成！
コツ・ポイント
厚揚げは豆腐に比べて作っている間に崩れにくく、子ども達もよく噛んで食べてくれます。
使う野菜を他のものに変えたり、きのこ等を加えたりしてもよいです。
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