水玉オムライス(全卵使用)
あや食堂 @cook_40126931
四角に包んでケチャップでリボンを描きプレゼントのようなオムライスにすると特別な日の料理としても喜ばれると思いますよ♡
このレシピの生い立ち
誕生日にオムライスを希望されまして、変わり種を作りたくなった時にはじめたレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
卵は白身と黄身に分けて、フォークでしっかり溶きほぐす(お箸よりフォークの方がサラサラに溶きやすいですよ)
- 2
❶の白身のうち半分を黄身に戻し混ぜ合わせ、もう半分は白身のままよけておく(水玉用です)
- 3
フライパンに油を敷き、低温でじっくり温めたあと、低温のまま❶の卵液を薄く焼きます(高温だと卵が波をうつので注意)
- 4
蓋をしてある程度卵液が固まってきたら、丸い型抜きなど(アルミ製のボトルキャップでも出来ました)で等間隔に穴を開けていく
- 5
くり抜いた黄身は除き、穴に❷でよけておいた白身をそっと流しこみます
- 6
白身も固まったらチキンライスに被せて完成
-
リアクション
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