ネジネジコンニャクとシメジの炒め煮

ふふふふうこ's cooksnap of when they made ネジネジコンニャクとシメジの炒め煮.
まさたかまま's cooksnap of when they made ネジネジコンニャクとシメジの炒め煮.
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⭐つきあかり⭐
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806

味染みのよいネジネジのコンニャク
歯切れのいいシメジと合わせた作り置き
低カロリーな一品♪
キノコの旨みもコンニャクに～
このレシピの生い立ち
よくやるネジネジコンニャク、最近手に入れやすくなったハタケシメジと合わせました。ブナシメジでもいけると思いますが、苦くなくて歯ごたえもいいので、私はハタケシメジが好き～＼(^o^)／

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材料

作りやすい分量
  1. コンニャク 1枚
  2. シメジ 1パック
  3. 顆粒だし 小さじ２
  4. ◎醤油 大さじ２
  5. ◎みりん 大さじ２
  6. ◎水 大さじ２
  7. オイル(炒め用) 大さじ１〜２

作り方

  1. 1

    シメジは食べやすいサイズにほぐしておく

  2. 2

    コンニャクはまず５ミリくらいの厚さに切り

  3. 3

    真ん中辺に1,５～２㎝くらいの切り込みを入れる

  4. 4

    切り込みに端っこを入れ、くるりんと向こうへ通して

  5. 5

    ひねったネジネジにする

  6. 6

    鍋にお湯を沸かし、⑤を下茹でする
    コンニャクの質感が変わって、味しみそうになったらＯＫ

  7. 7

    鍋にオイルをひき点火、シメジ→コンニャクを入れてオイルと馴染ませ、顆粒だしをふり入れて軽く炒める(中火)

  8. 8

    ◎の調味料を追加し、時々混ぜながら煮汁がなくなる手前まで煮る

  9. 9

    あらかた煮汁がなくなったら、しばしそのまま置いて冷まし、食べる直前に軽く再加熱して、ほんのり温かいくらいでどうぞ

コツ・ポイント

◎しばし冷まして味染み
◎切り込みは大きいとほどけ易くなります
◎コンニャク、ネジってから茹でて、形、安定
◎優しめの味付けなので、お好みで調整を
◎七味振っても合います

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レシピ作者

⭐つきあかり⭐
⭐つきあかり⭐ @cook_40243806
に公開
２人暮らしなので、２人分レシピがメインです。お一人様分の時もあり。基本面倒くさがりなので、難しいことは無しで。(^o^;)ニックネームは近年気に入っているお米の品種名です☆大粒で、コシヒカリと同じか、それ以上の食味♪の美味しいヤツ♪なれど、少しコシよりお安いの♪見かけたらお味見くださいませ！
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