トマトとナスとキュウリのあっさり漬け

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☆みぃゆん☆
☆みぃゆん☆ @cook_40299757

暑い夏にぴったりトマトとナスとキュウリのあっさり漬け～ご飯や麺類などの箸休めにオススメです。サラダ感覚でもOK！！
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりとした物を食べたいと思いトマトとナスとキュウリのあっさり漬けを作ってみました！

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材料

  1. ナス 1本
  2. キュウリ 1本
  3. トマト 1個
  4. 塩 適量
  5. 白ごま 適量
  6. 合わせ調味料
  7. これうまつゆ 大さじ3
  8. お酢(お好みの量で調整して下さい) 大さじ2
  9. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスとキュウリをそれぞれカットして軽く塩で揉み5分くらいしたら水で洗い水切りをしておく。

  2. 2

    トマトもひと口くらいの大きさにカットする

  3. 3

    合わせ調味料を混ぜて作ったボ一ルに水切りしたナスとキュウリとカットしたトマトを入れて混ぜ合わせて白ごまも入れて混ぜます。

  4. 4

    混ぜ合わせたらポリ袋に入れて軽く空気を抜き冷蔵庫で2時間冷やします。

  5. 5

    冷蔵庫で2時間冷やしたらあっさりさっぱり美味しいトマトとナスとキュウリのあっさり漬けの完成です！

コツ・ポイント

野菜は食べやすい大きさにカットして下さい。
好みですがお酢を多めに入れるのがさっぱり美味しい味付けのポイントです。

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レシピ作者

☆みぃゆん☆
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