きゅうりとカニカマの卵炒め

栗丸うさぎ's cooksnap of when they made きゅうりとカニカマの卵炒め.
トマトマナ's cooksnap of when they made きゅうりとカニカマの卵炒め.
栗丸うさぎ's cooksnap of when they made きゅうりとカニカマの卵炒め.
shufu_tomo
shufu_tomo @cook_40198350

酢の物やサラダ以外で、きゅうりとカニカマを使った料理が食べられるようにと考案しました。
このレシピの生い立ち
夏野菜消費メニューです。夏の時期どんどんできてしまうきゅうりを美味しく食べるために考えました。

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材料

3〜4人分
  1. きゅうり 2〜3本
  2. カニカマ 1パック
  3. サラダ油 大さじ1.5
  4. 卵 4個
  5. 酒 大さじ1
  6. 砂糖 小さじ1/2
  7. ごま油 大さじ1.5
  8. 中華スープの素 小さじ2
  9. コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうりは縦に半分に切り、1cm幅くらいに斜めに切る
    （種が大きくなっている場合はスプーンで取り除いてから切る）

  2. 2

    カニカマはほぐしておく

  3. 3

    ボウルに卵を溶き、酒と砂糖を入れて混ぜておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱してカニカマを炒め香ばしさを出す

  5. 5

    卵を加え、半熟になるまで炒めて取り出す

  6. 6

    フライパンにごま油を入れ、きゅうりを温める程度に炒める

  7. 7

    きゅうりが温まったら中華スープの素を入れて軽く炒める

  8. 8

    取り出しておいた卵とカニカマをフライパンに戻し、軽く混ぜてコショウを振る

  9. 9

    中華スープの素はメーカーによって味に差があるので、味をみて薄ければ塩を足してください

コツ・ポイント

最初にカニカマを炒めて香ばしさを出すことと、きゅうりを炒めすぎないことがポイントです。きゅうりを炒める時はごま油を使って香りを良くするのも重要です。

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レシピ作者

shufu_tomo
shufu_tomo @cook_40198350
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作り方も材料もシンプルなのに美味しい料理が大好きです。そんなレシピを自分用のメモも兼ねて公開しています。本当に簡単なものばかりですが、気に入っていただけたら嬉しいです( ´ ▽ ` )
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