旨味揚げ春巻きとセロリ菜の生春巻き
クックWK7WOE☆ @delight1122
イサーンチリと塩胡椒だけで揚げ春巻きは旨味たっぷりです。
セロリ菜の生春巻きが口直しに良いアクセントを！
このレシピの生い立ち
生春巻きと揚げ春巻きを良い相性で一緒に食べれる様に！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン、ピーマン、ニンニクをみじん切り、牛豚合挽、海老を用意する。
-
- 2
塩胡椒、イサーンチリ、ナンプラーを入れて合わせる。
-
- 3
ライスペーパーで巻く。
生春巻きを巻く時より硬めの状態で巻く(パリっと音がするくらい) -
- 4
低めの温度から揚げていく。
-
- 5
セロリ菜と茹で海老を用意して、ライスペーパーで巻いていく。
コツ・ポイント
ライスペーパーを戻し過ぎたり、高い温度で揚げ始めると破れる原因になります。
付け合せはジャガイモのガレットとセロリ菜の葉
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