ピーマンとナスの味噌炒め

ジュリア123's cooksnap of when they made ピーマンとナスの味噌炒め.
マジュマジュ's cooksnap of when they made ピーマンとナスの味噌炒め.
mo524y
mo524y @cook_40067771

茄子とピーマンをくったりするまで炒め煮します。
甘めのおばあちゃんの味です。
このレシピの生い立ち
あっという間になくなるので、作りやすい分量でレシピにしました。

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材料

作りやすい分量
  1. 茄子 1袋3〜4本
  2. ピーマン 1袋4〜5個
  3. 油 大さじ1
  4. ゴマ 適量
  5. 味噌 大さじ3
  6. 砂糖 大さじ3
  7. みりん 大さじ3
  8. 水 50cc

作り方

  1. 1

    調味料と水は合わせておく

  2. 2

    茄子とピーマンを大きめの乱切りにする

  3. 3

    鍋で多めの油をひき、茄子を炒める

  4. 4

    ナスの色が変わってきたら、ピーマンを入れる

  5. 5

    ピーマンに油がまわったところで、調味料を入れて蓋をする

  6. 6

    茄子が柔らかくなったら蓋を外し、水分を飛ばす

  7. 7

    水分がなくなったら、ゴマを加えて混ぜて完成

コツ・ポイント

私は合わせ味噌でつくっています
甘めの味噌を使うときは味醂を半分にしてみてください

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

mo524y
mo524y @cook_40067771
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食べておいしかったものを再現して自分のものにするのが得意です。まだまだ知らない料理がいっぱい…勉強します(^^)
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