京風★ほっこり温活★粕汁
東男と京女の食卓 @cook_40185882
酒粕でほっこりポカポカ。底冷えする京都の冬の定番♪
このレシピの生い立ち
寒くなるといつも作ってくれた、懐かしい祖母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を拍子切りにします。
ちくわは輪切り、お揚げはさっと茹でて油抜きし、こんにゃくも茹でてアク抜きしてね。 -
- 2
大根と人参を水から茹で、沸騰したら出汁とこんにゃくを入れ中火で煮ます。
-
- 3
大根がうっすら透きとおってきたら、お揚げとちくわ、☆を入れます。
-
- 4
酒粕と味噌を溶かし、少し煮たら出来上がり♪
おねぎや三つ葉、大根葉をちょんっと盛って召し上がれ♪ -
- 5
私は溶きやすいこの酒粕がお気に入り。
-
コツ・ポイント
酒粕の風味が足りない時は日本酒をドボドボ入れます。
決まった具材はありまへん。冷蔵庫にあるもので美味しぅ作れますえ。
リアクション
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