中華茶碗蒸し

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ガノフとボッカ
ガノフとボッカ @cook_40316904

ひき肉だねを器に貼り付けて作るので
卵液と混じらずに蒸しあがり、肉も存在感があります。簡単ですが蒸す時間が長いのですよ

このレシピの生い立ち
茶碗蒸し大好き❤　和風も餡をかける中華茶碗蒸しも作りますが、コレ食べたくなるんです。

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材料

2人分
  1. 卵(M) 2個
  2. アサツキ（小口切り） 6本
  3. 【肉だね】
  4. ★豚ひき肉 100g
  5. ★しょう油 小さじ2
  6. ★酒 小さじ2
  7. ★ごま油 小さじ1
  8. ★ショウガ汁 小さじ1/2
  9. 【スープ】
  10. ウェイパー(中華だし) 小さじ1
  11. 水 300㏄
  12. しょう油 小さじ1
  13. 酒 小さじ1
  14. ごま油 小さじ1/3
  15. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    卵を混ぜスープの材料を加え茶こしなどでこす。
    アサツキを小口切りにする。

  2. 2

    肉だねの材料を盛り付ける器の中で混ぜます。

  3. 3

    器の1/3ぐらいの高さまで肉だねを均一の厚さで貼り付ける。

  4. 4

    ③の器に①の卵液を注ぎアサツキをちらす。

  5. 5

    〈蒸し器〉アルミホイルで蓋をして、はじめは強火。全体が温まったら（10分ぐらい）弱火にして20分ぐらい蒸す

  6. 6

    〈ｳｫﾀｰｵｰﾌﾞﾝ〉アルミホイルで蓋をして、蒸し機能最初に強で10分　弱で30分蒸す

  7. 7

    【献立】
    中華茶碗蒸し
    海老と青梗菜の炒め物
    大根の皮の漬物（レシピID : 21989917）
    にんじんの胡麻和え

コツ・ポイント

卵液と肉だねが混ざらずにお肉食べてる感もありますよ。
女子受けがいいメニューです。
蒸時間が長くｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞもコンロも独占してしまうので、別の調理との時間調整に気をつけてください。

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ガノフとボッカ
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