ひき肉が主役！中華風茶碗蒸し
ぐりーんちり @cook_40120979
材料を混ぜて、お米を炊く時に一緒に入れて蒸すので手抜き楽ちん。ひき肉たっぷりで、メインのおかずになります。♪
このレシピの生い立ち
お義母さんの味を見よう見まねで勝手にアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
チャイポー:カブか大根の塩漬けみじん切りたくさんのような歯応え。
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- 2
チャイポーは水に五分ほど漬けて軽く塩抜きし、絞る.
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- 3
蒸すときのやや深めの皿か容器にひき肉、チャイポー、オイスターソース(又は醤油)、ごま油を加え混ぜる。
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- 4
卵を溶いて、卵の1/3の分量の水と醤油を足してよく混ぜる。
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- 5
ひき肉に(3)の卵液を足してよく混ぜる。
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- 6
*ひき肉と卵の二層にしたい場合は半分をひき肉に混ぜ、ひき肉の表面を平らにして残りの卵液を入れる。
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- 7
お好みで葱をのせ、炊飯器でご飯を炊くのと同時にセットして蒸す。ご飯が炊き上がったら一緒に取り出す。
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コツ・ポイント
チャイポーの塩味と歯応えがいい感じです。似たような歯応えのある漬物で代用してもいいかも知れません。言わずもがなですが、混ぜる卵液が多いとふわふわに仕上がります。
リアクション
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