おうち居酒屋★焼き茄子の一本お浸し

クックG1CG0C☆'s cooksnap of when they made おうち居酒屋★焼き茄子の一本お浸し.
ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke

豪快！めっちゃとろ〜りジューシー茄子の一本お浸し♪先っちょからパクっと召し上がれ(*≧з≦)
このレシピの生い立ち
スーパーで艶っ艶のでっか〜いお茄子が2本で100円( ☆∀☆)！！
これはもう絶対丸焼きにしていただこう♪
今日の日本酒のおともに★
(^_^)／□☆□＼(^_^)

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★水 90cc
  5. おろし生姜 適量

作り方

  1. 1

    ★は保存容器に合わせます。(小さめの茄子なら3本浸せます)

  2. 2

    茄子はガクのまわりにぐるっと切り込みを入れます。(皮がきれいに剥けます)

  3. 3

    魚焼きグリルか網で転がしながら皮が真っ黒になるまでじっくり焼きます。

  4. 4

    熱いうちに皮を剥きます。ガクの周りの切り込みから剥くとスルッと剥けます♪

  5. 5

    熱いうちに①に漬け冷蔵庫で冷やします。途中でひっくり返してね♪

  6. 6

    器に盛り出汁を回しかけます。おろし生姜をたっぷり乗せます。

コツ・ポイント

秋ナスの美味しい季節！ふっくら大きめの茄子で作ってね(*^^*)
茄子は仕上がりがきれいで皮がスル〜ッと剥けるように焼く前にガクの周りに軽く切り込みを入れておきます。

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レシピ作者

ちーすけ♡
ちーすけ♡ @chi_suke
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★調理師★発酵食品ソムリエ★クックパッドアンバサダー2023和歌山の先っちょで「今日から痩せる！」が口癖の未だかつて痩せたことがない旦那っちと二人暮らしです(*^^*)簡単なおうちごはんばかりですがよろしくお願いします大好きなカフェ風インテリアのおうちpic✨ＲoomClip ( Room No, 5283098)こちらもこそーっと覗いてみてね(///ω///)♪　　
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