八宝菜★尾張旭市学校給食
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
給食の定番メニューです。野菜が苦手な子もなぜか八宝菜はペロリと食べられちゃう一品です。
このレシピの生い立ち
ずっと前から給食の人気メニューです。この一品で、色々な種類の野菜が食べられます。
給食の「八宝菜」をおうちでも作りたいという声をいただいたので、レシピをご紹介します。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はそれぞれの大きさに切っておく。干ししいたけは水で戻し、千切りにする。(戻し汁はとっておく)
- 2
片栗粉以外の調味料としいたけの戻し汁をよく混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
- 3
フライパンに油を敷き、豚肉、いかを入れて炒める。
- 4
にんじん、たまねぎ、たけのこ、しいたけを入れて、さらに炒める。
- 5
合わせ調味料を入れて、全体に味がなじんだら、キャベツ、チンゲンサイ、うずら卵を加え、さっと煮る。
- 6
味を見て、塩・こしょうで調整し、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたらできあがり。
コツ・ポイント
調味料をあらかじめ混ぜておくと、あわてずスムーズに調理ができます。
えびやかまぼこなどをプラスするとさらにボリュームアップで食べ応えのある一品になります。
ごはんにかけて食べる時は、片栗粉の量を増やしてください。
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