ぼっちゃん南瓜の洋風炊き込みご飯
新潟県上越市 @cook_40151060
上越産の新米と今が旬の南瓜をまるまる使った洋風の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
新米と頂き物のぼっちゃん南瓜があったので、秋によく作るさつまいもご飯のさつまいもの代わりに南瓜を使い、炊き込みご飯を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ベーコン(またはハム）は短冊切りにします。
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- 2
南瓜は、へたの部分から中身をくり抜きます。
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- 3
くり抜いた南瓜に、玉ねぎとベーコン(またはハム）を詰め込みます。
-
- 4
コンソメの素は、細かく砕きます。
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- 5
米を洗い、炊飯器に米、水、コンソメの素、3のかぼちゃを入れて、普段白米を炊く方法で炊きます。
-
- 6
炊きあがったらバターを入れ、南瓜をほぐしながら全体的に混ぜ合わせれば出来上がり。
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コツ・ポイント
・炊飯時の水の量は、普段の炊飯と同じ量で炊き込みます。
・お好みでパルメザンチーズと粗びきこしょうをふりかけてお召し上がりください。
・ぼっちゃん南瓜がない場合は、普通の南瓜を乱切りにして代用することもできます。
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