椎茸の佃煮と揚げナスのあんかけ焼きそば

焼きそばは常温に戻しておくとほぐれやすい。揚げナスは凍ったまま使う。☆は混ぜておく。

作り置き椎茸の佃煮（ID：21994965）のレシピは↑を参照。簡単で流用ができ長期保存が可能。

フライパンで油を熱し中火で焼きそばを炒める。最後に火力を少し強め麺をフライ代えしで押しつけ焼き目をつける。

3を皿に移し蓋などで覆い保温しておく。

フライパンに☆を加え揚げナスを入れ弱火で加熱。ナスの下面を変えながら解凍する。

5に椎茸を加え中火でサッと味を馴染ませる。弱火にして水溶き片栗粉を回し入れトロみをつける。

4に6をかけお好みの薬味（今回は豆苗）を散らせばできあがり。食べるときには混ぜこぜにする。