小松菜入り和風塩ポトフ

大根は大きめの乱切り、シイタケは半分に切る。ベーコンは1センチ幅に切る。ニンニクは半分に切る。

タマネギはくし形、小松菜は4センチ幅に切る。

鍋に大根、手羽元、タマネギ、ベーコンを入れ、Aのニンニク、ロリエ、水を加えて煮る。

最初は強火、沸いてきたらアクをとり、火を弱めて蓋をしてコトコト煮込む。途中でシイタケを加える。

大根が軟らかくなれば、小松菜を加えて一煮立ちさせる。塩(小匙2／3)で調味する。