豚巻きのさっぱり照り焼き

大葉は茎を切り、縦半分に切る。ながいもは5㎝長さの細切りにする。

にんじんは5㎝長さの細切りにし、ゆでる。（または電子レンジ（500W）で約１分半～２分加熱する）

キャベツはせん切りにし、ミニトマトはヘタをとり半分に切る。

豚肉は縦に２枚並べ塩、こしょうをふり、肉の手前に大葉をのせ上にながいも、にんじんを置き、くるくると巻く。（豚肉１人４枚）

（Ａ）を混ぜ合わせておく。

フライパンに油を熱し、④を転がしながら焼き色をつけ、ふたをして中まで火を通す。

⑤を加えて全体にからめ、照りをつける。

焼きあがった⑦を食べやすい大きさに切り、キャベツ、ミニトマトと器に盛り付ける。