煮るだけ♪簡単さつま芋のほっくり塩麹煮

ハチワレねこ's cooksnap of when they made 煮るだけ♪簡単さつま芋のほっくり塩麹煮.
【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735

お芋や栗が美味しい季節になりました！塩麹で旬のさつまいもの甘み引き立つ簡単ほっくり煮♡
このレシピの生い立ち
美味しそうなお芋を頂いたので、塩麹を入れた美味しいレシピがあればと思い、いつものお芋煮に少し塩麹を足しました(^^)/

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材料

  1. さつま芋 中1本(小なら2本)
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 塩麹 小さじ1
  4. バター 少量
  5. 水 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋を輪切りにして水につけあく抜きをする

  2. 2

    鍋にさつま芋とさつま芋がかぶる位の水を入れて煮る

  3. 3

    沸騰したら火を弱めて砂糖を入れ、しばらくしたら塩麹を入れる

  4. 4

    芋が柔らかくなるまでコトコト煮る

  5. 5

    最後にバターを少し溶かしたらできあがり！

  6. 6

    今回使った塩麹はコチラ！「種麹屋の塩麹」

コツ・ポイント

ほくほくお芋は子供も喜ぶ一品です♡
塩麹を少し入れるだけで、お芋本来の甘みがキュッと引き立ちます✨
副菜やお弁当のおかずにぜひどうぞ！

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レシピ作者

【種麹屋】河内菌本舗
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
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創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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