万願寺とうがらしと茄子のみぞれ煮

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

いつもの二人を雪（茶）に見立てた大根おろしで包んでみた。冬に寄り添う夏野菜。ふーん、ロマンチック←
このレシピの生い立ち
最近はハウス栽培とかのおかげもあって季節関係なくいろんな野菜がいつでも手に入る。故に今回のようなことができでしまう。みぞれって煮汁を含むと何とも言い難い美味さで本当好き。雪って茶色やんって？心の綺麗な人には白く見えるのさ。

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材料

  1. 米茄子 1個
  2. 大根 20cm
  3. 万願寺唐辛子 4本
  4. 醤油 大さじ1
  5. 酒 小さじ1
  6. みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    それぞれ下手をとって茄子は細く切る。

  2. 2

    鍋に調味料と大根おろし、野菜を入れて弱火で煮込む。

  3. 3

    水分が少なくなってくるまで煮て味を染み込ませる。

コツ・ポイント

大根おろしの汁を使って煮るので味がやさーしい感じになる。

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レシピ作者

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ！美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ！最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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