えのきの塩だれ漬け【作り置き】

ゆけり３兄弟's cooksnap of when they made えのきの塩だれ漬け【作り置き】.
鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

コリコリ食感のえのきに、さっぱりとした塩だれがしっかり馴染んでお箸が止まらない美味しさ！！
このレシピの生い立ち
えのきの塩だれ漬けを、レンジで簡単に作れるレシピを考えました。

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材料

作りやすい分量
  1. えのき 1袋（約200ｇ）
  2. ◎酒・みりん 各大さじ2
  3. ◎酢 大さじ1
  4. ◎鶏がらスープの素・すりおろしにんにく 各小さじ1
  5. ◎塩 ひとつまみ
  6. ●ごま油 小さじ2
  7. ●鷹の爪 少量

作り方

  1. 1

    えのきは石づきを切り、食べやすい大きさにさく。

  2. 2

    耐熱容器に◎を入れ良く混ぜ、①を入れラップをふんわりかけ、600w4分レンジで加熱する。

  3. 3

    レンジ加熱が済んだら●を加え、サッと混ぜ合わせ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上寝かせる。

  4. 4

    〈保存方法・保存期間〉
    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  5. 5

    YouTube→https://youtu.be/rR_xOa1HtTU

コツ・ポイント

・耐熱容器は蓋つきのものを使うと、調理が済んで蓋をして保存する事ができるので洗い物が少なくなります。
・えのきは洗うと風味が落ちるので、汚れなど気になる場合はペーパーを少しお水で湿らせて拭いて下さいね

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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