ほうれん草・さつま揚げの米粉チヂミ♪

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京たまご
京たまご @kotama12

ほうれん草たっぷりの米粉チヂミに、風味とたんぱく質プラスにさつま揚げをin！
さつま揚げがいい味出して止まらない♪
このレシピの生い立ち
小麦粉の摂取をおさえたくて、米粉で作りました。野菜もたんぱく質も沢山とりたかったので、今回はさつま揚げを入れてみました！さつま揚げの風味・塩味がとても美味♪

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材料

2人分
  1. にんじん 50g
  2. さつま揚げ 2枚
  3. ほうれん草 1/2束（100g）
  4. ●米粉 50g
  5. ●片栗粉 10g
  6. ●塩 ひとつまみ
  7. ●水 50cc
  8. ●卵 1個
  9. 油 適量
  10. ごま油 小さじ1
  11. ◎酢 大さじ1
  12. ◎ごま油 数滴
  13. ◎醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は3cm長さに切ります。人参は千切りにします。さつま揚げは薄切りにします。

  2. 2

    ●印をあわせて混ぜます。
    米粉はふるう必要はありません。

  3. 3

    ②に①を入れて混ぜます。
    ※シャバシャバな感じがしますが大丈夫です。

  4. 4

    フライパンに油を、ひい③を流しいれます。丸く広げます。

  5. 5

    生地がかりかりと焼けてきて、フライパンをゆすって動けばひっくり返します。一度お皿に出してからひっくり返すとやりやすいです

  6. 6

    焼けたら取り出す前に、ごま油を少し生地にたらして香りをつけます。

  7. 7

    両面こんがり焼ければ完成です♪◎印をあわせたタレで召し上がって下さい♪
    ソースでも美味しいですよ♪

コツ・ポイント

さつま揚げに塩分があるので、塩は入れていません。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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