アプリでひらく作り方
- 1
ナスは洗って水気をとり切れ込みを入れておく。
油を160°に熱し、7分程揚げる。 - 2
お好みのだし汁（水100に小さじ1/4の顆粒出汁）に調味料を入れ煮たたせ
❶を加える。
落とし蓋をし2分中火で煮る。 - 3
ナスを一度引き上げ、冷めたらもう一度
煮汁につけ味をみる。 - 4
お好みでごまやシソ、茗荷など旬の薬味をトッピングしても◎
コツ・ポイント
煮汁を冷まして再度漬け込むことで味が染みます♡
大きめのナス4本で作った時は
出汁&調味料×1.5倍しましたが
2倍でもよかった感じでした。
リアクション
レシピ作者
美味しい物大好き♡ヘルシーならなおさら◎ ずぼらな上、濃いめの味付けが好きですが 1日の栄養バランスも考えながら、お料理も上達したいです。食感や食べ合わせも考えた 季節食材を使ったメニュー、斬新なもの、珍しいスパイスなんかに興味があります。お酒が好きなのでおつまみに目がありません♬♬
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