豚肉ときのこと彩り野菜のしょうがあんかけ

小松菜は4センチ幅に切り、しめじは、石づきを落とし、手でほぐし、人参は、5ミリ程の短冊切り、生姜は千切りにする。

豚肉は1口サイズの食べやすい形に切る。

フライパンに油を熱し、豚肉と生姜を炒め、色が変わったら、しめじ、人参を炒め、それらに火が通ったら、小松菜を加え炒める。

合わせた出汁を入れ混ぜ、沸騰したら、弱火で5分程煮込み、水溶き片栗粉を加え軽く混ぜ火を止め、器に盛り出来上がり。