かぼちゃのそぼろあんかけ

かぼちゃは種を取り、一口大に切り、面取りをします。
しょうがは皮をむき、みじん切りにします。

鍋にかぼちゃ、しょうが、だし汁、みりん、しょうゆを入れ、落し蓋をして煮ます。

かぼちゃが柔らかくなったら取り出し、残った煮汁に鶏ひき肉を入れ、熱します。

肉に火が通ったら、煮汁を回しながら水溶き片栗粉をゆっくりだまにならない様に入れ、ふつふつする手前で火を止めます。

器にかぼちゃを盛り、その上からそぼろあんをかけます。