お弁当に!れんこんの柚子胡椒きんぴら

ほのぼの・・・
ほのぼの・・・ @cook_40076134

ピリッと爽やかなきんぴらです。
お弁当の箸休めとして。
お酒のあてにもなります!
このレシピの生い立ち
甘辛きんぴらは大好きだけど、
たまに味を変えて
あっさり、でもパンチのあるおかずにしてみたくて。

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材料

  1. れんこん 小さめの一節
  2. 柚子胡椒 小さじ1/2
  3. 黒胡椒 お好みで
  4. オリーブオイル 無しでも可

作り方

  1. 1

    よく洗ったれんこんを5〜7mmにスライスして水にさらす。

  2. 2

    薄く油を敷いて温めたフライパンに
    水を切ったれんこんを入れて炒める。

  3. 3

    透き通ってきたら、柚子胡椒を入れて全体を馴染ませる。

  4. 4

    お好みでオリーブオイルと黒胡椒で風味をつけてできあがり。

コツ・ポイント

油は少なめがよいかも。
黒胡椒とオリーブオイルがアクセントになります。

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レシピ作者

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お菓子作りの好きな主婦です。ご飯を作っても、離れて暮らしてる家族には食べてもらえないのがなんだか淋しくて。。一人暮らしの食卓でも、我が家の味を再現できるように、作った料理の写真とレシピを覚書しています。
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