ささげのあげ巻き煮
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
「ささげ」とは沖縄市特産の夏野菜です♪沖縄の方言でフーロー豆。１人あたり91kcal、食塩相当量0.7g by沖縄市
このレシピの生い立ち
一人当たりの栄養価
ビタミンＡ：82㎍
ビタミンＣ：6㎎
アプリでひらく作り方
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材料をそろえます。
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油揚げは半分に開いて、お湯で油抜きをします。（しっかり水分を絞っておきます。）
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人参、じゃがいもは油揚げの長さに合わせて切ります。
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人参、じゃがいも、ささげを茹で、ささげも同じ長さに切ります。
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②の油揚げを広げて④の野菜を並べて巻いていきます。ささげの長さを生かしてりぼん結びにするとかわいく仕上がります♪
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かつおだしに⑤を並べ、●調味料を加えて煮ていきます。
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全体に味がしみ込んだら出来上がりです(^^♪
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コツ・ポイント
・⑥の工程、油揚げ巻きを煮込んでいく際は、少しずつ転がしながら油揚げに煮汁を含ませます。
・野菜に下味なしでも油揚げに煮汁が「じゅわっ」と染み込むのでおいしく食べらます♪
・ささげで巻かずに、巻き終わりを爪楊枝で止めてもいいですよ。
リアクション
レシピ作者
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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