わっぱ弁当＊ししとうの豚肉巻きと炒り卵

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クック3539PY☆
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作り置きや時短レシピのおかげで素早く完成！
庭で育ったオクラやししとうを使ってお弁当を作りました。

このレシピの生い立ち
夫の出勤日です。
今日は少しヘルシーに！

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材料

1人分
  1. 炒り卵ご飯 1膳
  2. ししとうの豚肉巻き 適量
  3. ささみとオクラの梅和え 適量
  4. 生キクラゲのきんぴら 適量
  5. かぼちゃ焼き 適量
  6. 九条ねぎと焼き鳥缶で炒め物 適量

作り方

  1. 1

    ＊炒り卵
    ①卵1個に砂糖・みりん各小さじ1と塩をひとつまみ加えて卵を溶きほぐす。
    ラップをせずにレンジで30秒加熱

  2. 2

    ②いったん取り出してかき混ぜたら再び30秒〜様子を見ながら加熱する。
    フォークを使って細かくしながら混ぜる。

  3. 3

    ＊ししとうの肉巻き
    ①ししとうはポキッとヘタを取り破裂防止の穴を空ける。

  4. 4

    ②豚バラ肉を巻き付けてフライパンで焼く。
    麺つゆで味付けしてお好みで糸唐辛子をトッピング

  5. 5

    ＊かぼちゃ焼き
    かぼちゃは軽くレンチンしてから魚焼きグリルで焼いて岩塩・ブラックペッパー・粉チーズをふりかける。

  6. 6

    ＊生キクラゲのきんぴら
    レシピID:21860654
    作り置き

  7. 7

    ＊ささみとオクラの梅和え　レシピID:21892997
    作り置き

  8. 8

    ＊九条ねぎと焼き鳥缶で炒め物
    Yukiまむさんのレシピをお借りしました
    レシピID:21085608

コツ・ポイント

お弁当なので炒り卵はしっかり火を通します。

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