じゃがいもと豚こまのごま味噌炒め

じゃがいもは、皮をむいて1cmくらいの幅にいちょう切り。
濡れたキッチンペーパーに巻いて、ラップに包み、600W3~4分

玉ねぎは薄切り。
ナスは乱切りにして、水につけてアク抜き。
じゃがいもは、竹串がスっと通ればOK！

フライパンに、少し多めにごま油を熱し、ナスを入れ油を含ませる。
ある程度ナスが油を吸ったら、玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしたら、加熱したじゃがいもも入れて、炒める。

一度、野菜をフライパンから取り出し、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、野菜をフライパンに戻し、合わせる。

調味料とごまを入れ、全体を混ぜ合わせる。