棒ヒレカツのデミソース❨(@≧↺≦@)❩

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棒状の為、衣は少なくヘルシーですが、デミソースで相殺されてしまった〜…の、デミソースの棒ヒレかつでしたよ(ノ*´∀｀)ノ
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材料

5人分
  1. 豚ヒレ肉 1本
  2. バッター液 適量
  3. 擂り潰しパン粉 適量
  4. デミソース
  5. 乾燥ポルチーニ汁 適量
  6. バター 少量
  7. 玉葱 適量
  8. マッシュルーム 少量
  9. シメジ 少量
  10. マデラ酒 少量
  11. 赤ワイン 少量
  12. モラセス 少量
  13. その他
  14. 千切りキャベツ 適量
  15. ベビーリーフ 適量

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は棒状のままバッター液→擂り潰しパン粉の順に付けて中温のサラダ油で揚げます。

  2. 2

    キツネ色になったらバットに上げて、油を切りながら予熱で火を入れます。

  3. 3

    デミソース
    乾燥ポルチーニを熱湯で戻します。フライパンにバターを落としスライス玉葱、マッシュルーム、シメジを炒めます。

  4. 4

    ③にマデラ酒、赤ワイン、モラセス、デミソースを合わせたら煮詰めてソースは完成です。

  5. 5

    皿に千切りキャベツ、ベビーリーフを引き棒ヒレカツを食べやすい大きさにカットして乗せてソースを掛ければ完成です。

コツ・ポイント

棒状の為衣は少ないです(人*´∀｀)｡*ﾟ+

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