秋鮭のふかふか炊き込みご飯

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今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481

鮭×大葉は正義……！
このレシピの生い立ち
夏のうちにチェックしていた鮭と大葉の炊き込みご飯レシピを見て、秋になって秋鮭をGET、多少アレンジして作った出稼ぎメシです。

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材料

米1合分
  1. 米 1合
  2. ○自然塩 小1
  3. ○日本酒 大1
  4. ○しょうゆ 大1
  5. 水 or 昆布水 適量
  6. 秋鮭 1切れ
  7. 大葉 6枚

作り方

  1. 1

    米を洗い、ひと晩浸水します。
    水でも昆布水でも。

  2. 2

    炊飯器に米と○を入れ、1合の目盛りまで昆布水を足し、鮭を乗せます。
    これは雑穀も加えたので1合分より多め。

  3. 3

    炊きます。
    炊けたら鮭をほぐしながら右回りに混ぜます。

  4. 4

    1合で約3食分ということで、盛り付けたあとで大葉を2枚ぐらい刻んで乗せます。
    枚数はお好みで。

コツ・ポイント

・写真では竹炭も炊き込んでいます。気にしないでね
・大葉は混ぜ込むより食べる直前に刻んだほうが色も味もよき
・おかわりが止まらないのでダイエットの準備をしておこう

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レシピ作者

今日の勝家御膳
今日の勝家御膳 @cook_40128481
に公開
理想の男性が柴田勝家なので「今日の勝家御膳」です。原則、動物性食材不使用、電子レンジ不使用、食材を丸ごと使用するマクロビオティック（最近は動物性食材を使うことも増えました。おいしいのがいいね）未来のダーリン勝家さまに召し上がっていただく「勝家御膳」を日々研究中。
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