サメの蓮根はさみ焼き

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tsukimori
tsukimori @cook_40254189

サメが美味しい挟み焼きに！

このレシピの生い立ち
お値段もお手頃で、低カロリーで高たんぱくの鮫、お魚成分も摂れるし、最高では！？と思い食べやすいお料理を考えました！

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材料

  1. サメ 3切れ
  2. 蓮根 3節(小さめ)
  3. タマネギ 1/2
  4. 生姜 1/2片
  5. ↓↓タレ
  6. 水飴(韓国の琥珀色のもの) 大さじ2
  7. 酒 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ2
  9. 小麦粉 適宜
  10. 酒 少々

作り方

  1. 1

    蓮根を幅5mmの輪切りにして、酢水にさらす

  2. 2

    生姜とタマネギは、みじん切り
    サメはミンチにする(フードプロセッサーでガーっとすると楽です)

  3. 3

    2にタレの材料を入れてよく混ぜる

  4. 4

    蓮根の水気を拭き取り、小麦粉をはたく

  5. 5

    4にサメを挟んで、小麦粉を付ける

  6. 6

    油を敷いたフライパンで、表裏焼き色が付くまで中弱火で焼く

  7. 7

    タレの材料を入れて絡ませたら完成

コツ・ポイント

ふんわりさせたい時は、卵やはんぺんを加えると良いかも？
水飴は、お砂糖とみりんに置き換えOK！
お砂糖大さじ2、みりん少々

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レシピ作者

tsukimori
tsukimori @cook_40254189
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