アプリでひらく作り方
- 1
大豆ラボのミンチタイプを使いました。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにして炒める。
- 3
蓮根の皮を剥き、0.5㎝ぐらいの厚さに切って水にさらしておく
- 4
大豆のお肉をザルにあげ水気を絞る。
大豆のお肉から出た汁はタレに使うので捨てない - 5
２・３・パン粉・片栗粉を入れて握りつぶすように練りながらまとめる。
- 6
５を蓮根で挟む。
蓮根の穴に入るようにしっかり挟むと焼いても取れません - 7
多めのサラダ油をしいたフライパンで中火で焼く。
- 8
蓮根がきつね色になったら一度取り出す
- 9
４の時に出た大豆のお肉の汁・砂糖・醤油・酒をフライパンで煮立たせ、取り出していた８を入れて煮絡めたら出来上がり！
コツ・ポイント
蓮根に挟むとき穴まで入るようにしっかり挟む
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