切り干し大根の煮物

切り干し大根を水でお好みのかたさに戻し、水を切っておく。長さが気になるときは、ざくっと切り分けておく。

揚げは、縦に半分に切り、切り干し大根の太さくらいの千切りに。

300ｍｌ程度の水に、だしパックを入れ、煮たててだしを取る。
そこに戻した切り干し大根と油揚げを入れ煮る。

ひと煮立ちしたら、みりん、はちみつを入れて5〜6分位煮る。

更に醤油を入れて、汁気があまりなくなるくらいまで5分位煮て完成。