おばあちゃんのかぼちゃ煮

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

すっきりとした煮汁たっぷりのかぼちゃ煮です。しっとりやわらかく口の中ですっと溶けます。とろろ昆布がいい味を出します。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんのかぼちゃ煮は煮汁たっぷり。当時はホクホクが好きだったので手を出さなかったのですが久々に食べたくなって作りました。家族は汁気があって食べやすいと。とろろ昆布を乗せたら美味しかったです。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/8個(250〜300g)
  2. ☆水 300ml
  3. ☆みりん 大さじ4
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. とろろ昆布 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさに切り、鍋に並べ、☆を入れ、中火にかけます。

  2. 2

    沸騰したら弱火で、落とし蓋をして15分ほど、やわらかくなったら完成です。

  3. 3

    置くと余熱でやわらかくなり、崩れやすくなるので、煮えたら器によそって下さい。

コツ・ポイント

かぼちゃは煮えるとやわらかく煮崩れしやすいので、重ならないように並べます。

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レシピ作者

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980
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ご一緒できる時間に心から感謝しております。
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