和&洋！かぼちゃとさつまいものグラタン
煮込みはレンジで時短！生クリーム不要！和風と洋風のハーフ&ハーフ。秋の味覚、かぼちゃとさつまいもたっぷりのグラタン！
このレシピの生い立ち
かぼちゃとさつまいもが美味しい時期になりましたので、グラタンを作りました。鰹節が香る和風verと、王道クリームの洋風verのハーフ&ハーフにしました。ベースはクリームグラタンなので、簡単です。子供やお弁当にもおすすめ。
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- 1
かぼちゃとさつまいもを1cmの角切りにする。かぼちゃは軽くチンしてからだと切りやすい。（私は皮が苦手なので除く）
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- 2
耐熱用気に入れ、ふんわりラップをかけて、500w5～6分チンする。（つまようじなとで刺して、全体的に柔らかければよし。）
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- 3
玉ねぎとベーコンを細切りにする。
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- 4
フライパンや鍋に火をかけ、温まったらベーコンを入れて炒める。
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- 5
炒まったら、玉ねぎを入れる。
-
- 6
ベーコンと玉ねぎに火が通ったら、１度火を止める。もう一つのフライパンに半分移す。
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- 7
それぞれに小麦粉を大さじ１加える。
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- 8
中火にかけ、小麦粉の粉っぽさが無くなるまで炒める。
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- 9
一旦火を止める。それぞれに牛乳を150mL、酒大さじ１を入れる。中火にして、混ぜる。
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- 10
ふつふつしてきて、とろみがついてきたら火を止める。
- 11
片方には●和風ver、片方には◎洋風verの調味料を入れる。ちなみに、左が洋風ver、右が和風verです。
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- 12
全体的に混ざったら、火を止める。
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- 13
オーブンを200℃で余熱する。
- 14
耐熱容器のかぼちゃとさつまいもを混ぜる。
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- 15
真ん中に溝を作る。
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- 16
その溝に、アルミホイルで防波堤を作る。アルミホイルを支えるように、両方からかぼちゃとさつまいも寄せる。
-
- 17
片方に和風verのタネを、片方に洋風verのタネを入れる。それぞれ、さいばし等で全体的に絡めるように混ぜる。
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- 18
スライスチーズをちぎって上にのせる。（ピザ用チーズでも可。）
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- 19
200℃のオーブンで25～30分焼く。足りない場合は5分ほど少しずつ加熱して様子を見る。
- 20
完成！
-
コツ・ポイント
今回は手間をかけてハーフ&ハーフにしましたが、片方の味で作る場合は、調味料を２倍にして作ればOK。秋の味覚をベースに、ベーコンをむね肉やもも肉等の鶏肉に変えればチキングラタンに。しめじやしいたけ、エリンギを入れればきのこグラタンに早変わり！
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