まぐろの血合いの中華炒め

ミレーちゃん's cooksnap of when they made まぐろの血合いの中華炒め.
うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

まぐろの血合いとにらともやしで安価に作れる炒め物です。
このレシピの生い立ち
まぐろの血合いを買ったので安価に作れるもやしとにらで炒めてみました。

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材料

  1. まぐろの血合い 200〜250g
  2. 生姜のチューブ（下味） 小さじ1/2
  3. 酒（下味） 小さじ1
  4. 醤油（下味） 小さじ1
  5. もやし 1/2袋
  6. にら 1袋
  7. 片栗粉 適量
  8. 油 適量
  9. 合わせ調味料
  10. 酒 小さじ1
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. 醤油 小さじ1〜2
  13. オイスターソース 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    まぐろの血合いは食べやすく切りキッチンペーパーで水分を拭き取る。下味に20分つける。もやしは洗ってにらを食べやすく切る。

  2. 2

    器に合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    まぐろに片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を入れてまぐろを両面揚げ焼きにして一度取り出す。

  4. 4

    フライパンを綺麗に拭き取り油を足す。もやしを軽く炒めてまぐろを戻し入れる。

  5. 5

    にら、合わせ調味料を混ぜてから入れて炒める。お好みで塩胡椒を足す。

コツ・ポイント

まぐろの血合いの水分を必ずペーパーで拭き取り下味につけてください。
もやしよりにらの量が多い方が美味しい気がします。

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レシピ作者

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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