☆焼きうるめいわしの南蛮漬け☆

フライパンにウルメイワシを並べる。
上面をガスバーナーがあれば軽く炙り、焼き目をつけ、その後、ガス火中火で4分焼く。

玉ねぎの繊維を断ち切る方向でスライスしてバラけさせて30分放置し、辛味をとばします。

放置した玉ねぎを袋に入れて、らっきょう酢で浸し、袋の外から1分揉んでおきます。

コンテナ半分くらいにらっきょう酢、さらに輪切り唐辛子を入れ、ウルメイワシを敷き詰めます。

揉んでおいた玉ねぎを乗せて、ウルメイワシが浸かってなければらっきょう酢を足し蓋をして、冷蔵庫で1晩漬け完成♪

※らっきょう酢はこちらを使用しました。
かんたん酢などでも良いと思います。