鯖の南蛮漬け

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糖尿病主人のための魚レシピ
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材料

2人分
  1. 鯖 二匹
  2. たまねぎ 半玉
  3. ピーマン 3個
  4. 白だし 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. ラカント 大さじ1
  7. 酢 大さじ2
  8. 片栗粉 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    三枚におろした鯖を三等分に切る。(2枚分)

  2. 2

    ボールに片栗粉を適量入れ、その中に鯖の切り身を入れる。

  3. 3

    高温で揚げる。

  4. 4

    たまねぎ半玉、ピーマン3個を薄切りにし、別のボールに入れる。

  5. 5

    たまねぎとピーマンが入ったボールに調味料を入れ、混ぜる。液体は野菜で吸収します。

  6. 6

    カラッと揚げた鯖を野菜が入ったボールに入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

鯖は高温で揚げる

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