しらたきのきんぴら風

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad

減塩&ヘルシー☆食卓にもう1品ほしい時にオススメの常備菜。1人分58kcal。食塩相当量0.5g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
いつもの食事にプラスしてお腹満足!
お弁当のおかずや、おつまみとしてもオススメの万能常備菜です♪
また、しらたきとごぼうは、腸活にもってこいの食材!腸の動きが良くなることで、自律神経のバランスも整います。

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材料

3人分
  1. しらたき 60g
  2. ごぼう 50g
  3. 人参 75g(1/2本)
  4. ■だし汁 1/2カップ
  5. ■しょうゆ 大さじ1/2
  6. ■酒 大さじ1/2
  7. ■砂糖 大さじ1/2
  8. ■ごま油 大さじ1/2
  9. すりごま 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を揃えます。

  2. 2

    だし汁、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油を合わせておきます。

  3. 3

    しらたきを下茹でして食べやすい長さに切ります。

  4. 4

    ごぼう、人参は千切りにします。

  5. 5

    鍋にしらたき、ごぼう、人参、②の調味料を入れ、時々かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮ます。

  6. 6

    すりごまを混ぜて、出来上がりです。

コツ・ポイント

☆しらたきは下茹ですることで独特の臭みがとれます。
☆ごま油の風味で薄味でも美味しくいただけます。

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レシピ作者

沖縄市役所市民健康課
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