ふきを鶏むね肉でくるりと巻いて揚げだし風
はるさんの台所 @cook_40056001
若いふきをだし汁に浸けて味をしみ込ませ
鶏むね肉でくるりと巻いて
天ぷら粉をまとわせジュワーと油揚げ
天つゆでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
山菜採りが趣味、採ってきたふきをおいしく食べたいと考えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ふきをだし汁に浸けて半日以上冷蔵庫で休ませます
-
- 2
←の作りからは
こちらから
→https://cookpad.wasmer.app/recipe/7831157 - 3
うすく開いた鶏むね肉の両面に塩を振り少し放置。
-
- 4
出てきた水分を拭いて片栗粉を片側の表面に振り掛けます
ふきを数本取りだしてくるりと巻いていきます。 - 5
少し濃いめの天ぷら粉をまとわせ油温１８０℃でゆっくり返しながら揚げていきます
-
- 6
ほかの“ふき料理”と並べたところ。
-
コツ・ポイント
だしに浸けたふきの水分はしっかりキッチンペーパーなどで拭いてください、はねます！
ほかにアスパラやインゲンを巻いてもおいしいです。
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