アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を大きめの一口大に切る。鍋に水と酒を入れ火にかける。
- 2
沸騰したらあくを取り，中火にしてきび砂糖，梅干し（手で２つくらいにちぎって）を入れ２，３分。次にみりん，醤油，酢を加え，落としぶたをして煮汁が少なくなり，鶏肉が煮汁から半分程出るくらいまでじっくり煮込んでできあがり♪
- 3
コツ・ポイント
梅干しと酢が入っているので，とっても柔らかくなります。
濃い味付けではありませんが，じっくり煮込むので，
しっかり味がしみてまろやかです。とろとろの梅干しもイケます。
梅干しは塩分６％の紀州南高梅，甘めのものを使用しました。
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