にんじんとちくわの簡単粕汁

にんじんは乱切り（皮をむくむかないは自由に）、ちくわは縦に半分に切ってそれを斜めに半分に切ります。ネギは縦半分に切って、斜めの太目の繊切りにします。

お湯を600cc入れて強火にかけます。沸騰して最初に出てきたアクを掬い取ります。つづいて「ほんだし」を小匙1入れて中火弱ぐらいでにんじんが柔らかくなるまで、10分ぐらい煮ます。

七味や、粗挽き黒胡椒などをふってどうぞ。残ったら翌日は無調整豆乳を少し加えて食べてみてください・・・コレも美味しいですよ。