秋らしい鶏のから揚げ

鶏肉を１口大に切る。
しょうが、にんにくはすりおろす。
生しいたけは、太目の線切りにし、しめじはいしづきを切り落とし、個房にわける。

鶏肉に下味の、しょうが、ニンニク、昆布つゆ、酒に１０～２０分漬けて置く。

鶏肉に片栗粉をまぶして、サラダオイルで揚げる。

フライパンにバターを入れ、きのこ類をいためる。
バターが全体に回ったら、
ひたひたの水、スープのもと、砂糖、昆布つゆ、酒を加えきのこが柔らかくなるまで煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、とりのから揚げにかけて出来上がり。