小あじの南蛮漬け

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669

今回はナスとエリンギを入れましたが、好きな野菜を入れて食べるとよりおいしいよ♪ d(⌒o⌒)b♪

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材料

3人分
  1. 小あじ 9ほん
  2. ナス 6ぽん
  3. エリンギ 6ぽん
  4. サラダ油 てきりょう
  5. 小麦粉 てきりょう
  6. たかのつめ 2ほん
  7. （調味料）
  8. 酒 1かっぷぐらい
  9. 砂糖 大さじ2はい
  10. しょうゆ 大さじ3はい
  11. みりん 大さじ2はい
  12. 酢 大さじ3はい
  13. ごま油 てきりょう

作り方

  1. 1

    調味料を火にかけて、南蛮漬けのタレを作ります。

  2. 2

    小あじは内臓を取って水洗いし、水気をふきます。

  3. 3

    ナスは額を少し残し、包丁で数箇所さして、焼きます。

  4. 4

    【3】を冷水で冷やして、皮をむきます。

  5. 5

    エリンギを適当な大きさに切り、油で揚げます。

  6. 6

    【2】に小麦粉をまぶして、油で揚げます。

  7. 7

    【4】、【5】、【6】を熱いうちに【1】のタレとたかのつめを1時間以上漬け込みます。

  8. 8

    お皿に盛り付け出来上がり！！

コツ・ポイント

お酢は血圧・コレステロールが気になる方、お通じの悪い方、血糖が気になる方、疲れ気味の方、ダイエットにも良いんだよ＼(^O^)／

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レシピ作者

monemaruku
monemaruku @cook_40018669
に公開
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！　皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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